Berenjenas rellenas de atún con thermomix y al microondas

Hoy os propongo un plato ligero y sencillo de hacer. Se trata de un plato a base de verdura, que viene muy bien como entrante.

Ingredientes:

- 100gr de cebolla

- 2 berenjenas

- 50gr de agua

- Una cucharadita de sal

- 100gr de atún al natural

- Una pizca de orégano

- Lonchas de queso

Vaciamos la pulpa de las berenjenas y la reservamos. 

Picamos la cebolla 6 segundos a velocidad 4. Añadimos el agua y programamos 3 minutos temperatura varoma a velocidad 2. 

Añadimos la pulpa de la berenjena y picamos 6 segundos a velocidad 5. Añadimos la sal. Programamos 10 minutos 100ºc a velocidad 1.

Mientras metemos las berenjenas sin pulpa durante 8 minutos al microondas a la máxima potencia con una tapa apta para microondas.

Escurrimos el atún y lo añadimos a la mezcla del vaso removiendo con la espátula.

Rellenamos las berenjenas con la mezcla, ponemos un poco de salsa de tomate por encima, espolvoreamos con orégano y ponemos una loncha de queso. Metemos 3 minutos al microondas a máxima potencia con tapa.

Bon apetit